TypoBar в Казани

Дата: 03 03 2022 г.   |    Категория: Полезно знать    |    Теги: Тупобар, Typobar, заведение в Казани

История ТупоБара

Однажды трое друзей решили написать сайт о напитках, так как двое из них владели навыками веб-разработки, и еще двое из них в свое время успели поработать впервые за барной стойкой в разных заведениях. Это был 2014 год. Полные энтузиазма ребята создали сайт «typobar.ru», название для которого придумалось после обмена шутками на прогулке в торговом центре. На новый сайт ребята стали самостоятельно вносить уникальный контент – писать статьи о напитках, пополнять коктейльную базу. А чтобы контент был более качественный, двое друзей, что уже работали в «общепите», вновь решили устроиться в бар, только уже целенаправленно в заведение, где акцент делался на коктейли. 

Там ребята разделились на разные смены, где занимались саморазвитием, получая от работы огромное удовольствие. Уже через 3 месяца их пригласили на работу в новое заведение как одних из самых перспективных сотрудников. В этом заведении и началась другая жизнь. Она так сильно затянула одного из друзей, что в последующем он поставил себе цель открыть свой бар. Писать статьи стало сложнее, так как личная и профессиональная  жизни были максимально насыщенными. Работать приходилось с полной отдачей. Тексты для сайта писались медленно. В итоге двое других друзей в своих личных интересах временно оставили свою работу над проектом «ТупоБар».

За эти годы третий друг, что хотел открыть бар, успел поработать еще в нескольких заведениях (коктейльный бар, еще 2 ресторана, байкерский бар и др.) на разных должностях, которые помогли ему в последующем обрести необходимые знания и опыт.

Спустя 5 лет что-то резко изменилось. Он больше не мог ждать и решил полностью погрузиться в работу над собственным заведением. После долгих лет ожиданий и трудов одновременно он вместе с новой командой стал продвигать бренд «ТупоБар» через медиа-сферу (VK, ютуб-канал, инстаграм, сайт). Команда набирала обороты. Нашлись инвесторы, которым понравилась и идея бренда, и его название.

В феврале 2019 г. уже был заключен договор аренды с помещением на ул. Пушкина 54/1 в Казани (буквально через дорогу от того места, где начиналась вся история). Друзья, которые были в окружении на тот момент уже совладельца будущего бара, принимали участие в строительстве и подготовке к открытию. Это было и сложно, и интересно, и весело одновременно. По окончании ремонта собралась целая команда крутых ребят (и старых, и новых друзей), которые были готовы к запуску нового бара под названием «TypoBar».

С 12 по 15 декабря 2019 года было проведено 4 подряд технических открытия заведения – столько было желающих. Сейчас бренд работает над укреплением позиций в медиа-сфере, над барменской академией, развитием гостеприимства и сервиса в любимом и родном заведении.

 

Концепция “TypoBar”

1. «ТупоБар» - это дружелюбное место с максимально домашней и радужной обстановкой. Самое первое, на что мы делаем акцент – атмосфера. Атмосфера тепла и добра, которые проявляются не только в отношении сотрудников заведения к гостям, но и в элементах интерьера:
   - теплый свет по всему бару,
   - уютные столики со светильниками, выполненными в форме бутылок с алкоголем;
   - кирпичные стены, ассоциирующиеся с первоначальным дизайном нашего сайта;
   - длинная и удобная барная стойка с теплой белой подсветкой на внешней стороне и разноцветными барными стульями;
   - картины с авторскими коктейлями;
   - уникальные стеллажи под книги, выполненные на заказ, где вы можете взять книгу с собой взамен на любую другую;
   - есть игровая зона с приставкой и угловым диванчиком в конце бара, где можно уединиться с компанией друзей, чтобы поиграть в любимые игры (как настольные, так и «видео-»;
   - два столика с занавесками, если хочется посидеть в нешумном месте и поиграть в настолки, и многое другое.
2. Второе, и не менее важное, – мы образовательный бар. То есть место, в котором бартендеры обладают большим багажом знаний. Чтобы подчеркнуть данный пункт, пару раз в месяц мы проводим образовательные вечера за переносной барной стойкой, где вместе с гостями готовим коктейли и рассказываем о напитках. «Образовательность» берет свое начало от первоначальной идеи бренда, когда мы создавали сайт с максимально доступной информацией о напитках всего мира.
3. У бара есть свой балкон, который в зимнее время «отдыхает», а летом превращается в уютную романтическую террасу, откуда открываются, как любят говорить наши гости, «питерские виды во двор».
4.  Музыка здесь тоже имеет особое значение: поскольку наше заведение несет в себе «душевный» характер, то музыкальным сопровождением здесь является легкий джаз, инди-рок, а также современный этнический стиль. Иногда можем себе позволить под настроение замутить вечер альтернативной рок-музыки или музыки с «клубным» уклоном.
5. Раньше, чтобы знакомить гостей с культурой пития разных стран, мы проводили тематические вечера, где весь персонал переодевался под тематику вечера, украшался зал, и мы передавали атмосферу зарубежной культуры через вышеперечисленное, а также соответствующую еду и напитки. Это отчасти являлось вытекающей из второго пункта. Во времена пандемии пришлось временно «прикрыть лавочку».
6. Готовим любые коктейли: будь то классика, авторские или же просто по вашему вкусу. Продолжительное время бар работает вообще без коктейльной карты, чтобы усилить контакт с гостем. Все напитки подбираются индивидуально для каждого! Также гостям разрешается приготовить себе напиток самостоятельно под руководством опытного наставника.
7. В заведении есть кухня. Не сказать, что она вся авторская, но готовят у нас очень вкусно. В целом это «стрит-фуд». Гости часто отмечают наш «Том ям», кесадилью с курицей, кранч с говядиной и куриную грудку «сю-вид» как лучшие блюда в меню.
8. Сейчас мы часто проводим семейные кино-вечера по воскресеньям, где все смотрят различные фильмы на проекторе, а сотрудники заведения работают в халатах или домашней одежде, чтобы все чувствовали себя как дома.
9. У нас есть большое количество крепких напитков, ассортимент которого очень часто пополняется чем-то новым и вкусным.
10. Мы занимаемся барным кейтерингом, где обслуживаем мероприятия любой сложности. У нас есть большая команда, своя переносная барная стойка и возможность привезти все продукты для обслуживания. За два года работы мы стали очень востребованы в этом направлении.
11. В данный момент мы занимаемся тем, что разрабатываем продвижение своей барной академии (школы барменов). Вскоре каждый, кто желает познать барную индустрию изнутри, сможет это осуществить с нашей помощью.
12. Гости так сильно нас полюбили, что очень часто дарят нам подарки в виде различных напитков, привезенных из разных стран. Для этого нам пришлось вывести отдельный уголочек для таких подарков. Это очень приятно, мы безумно ценим каждого гостя!

Наша цель:
1) создать место на все времена, где можно забыть о повседневных заботах, отдохнуть душой и пропустить бокальчик-другой напитков на любой вкус в сопровождение с легкими закусками;

2) Захватить мир всеми возможными и дозволенными способами.