Шейкер бостонский
«Бостон-шейкер» выбирает огромное количество барменов в силу того, что он не имеет ничего лишнего и обладает большей вместимостью.
Boston shaker включает в себя две составляющие: один большой мерный стакан и один стальной. Первый вплотную вставляется во второй, и они фиксируются друг другом.
Стрейнер, при помощи которого переливают жидкость из шейкера, не является составляющей «бостона». Это отдельная часть барменского инвентаря.
А вообще многие бармены справляются и без стрейнера: коктейли процеживаются через очень маленький зазор между двумя бостонскими стаканами. Но, безусловно, для такого способа нужна практика.
Как пользоваться бостонским шейкером: в стеклянном стакане, ориентируясь на мерную шкалу (если таковая имеется) размещают нужное количество ингредиентов; после этого сверху прикладывают металлический стакан и хлопают по нему с целью плотно соединить их между собой.
Таким образом, две половины соединяются в одно целое — «бостон-шейкер». Во время взбалтывания его стоит держать двумя руками, придерживая оба стакана за дно каждого из них. Но кто-то изощряется и использует одновременно более одного шейкера (иногда и более двух).
История появления
Первое упоминание об использовании подобного инструмента для смешивания относят к 1840 годам, хотя очевидно, что шейкеры к этому моменту были уже широко распространены. Самый первый шейкер для коктейля состоял из двух частей, также как и современный бостонский (металлический стакан и стеклянный бокал).
Как всегда это и бывает, везде начали проявляться индивидуальные особенности инструмента. Например, англичане использовали шейкер, состоящий из двух серебряных стаканов, а американцы применяли один стеклянный смесительный стакан с одним металлическим.
Название свое бостонский шейкер получил во времена начала сухого закона, с 1920 года. Легенда гласит, что располагающаяся в Бостоне компания занималась гравировкой на дне шейкеров, чтобы обозначить место производства. И когда по телеграфу люди делали заказ, шейкер просто стали называть бостонским.
